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西兰轩菜馆
 
中国烹饪名师张春雨
2008/1/31

                

 

                   

1988年从事烹饪行业以来,他先后跟随省内名师蔡德雨、赵继宗、任明印、马世伟、李保军等师傅学艺,还赴湖南、广东、海南、北京、湖北、陕西、河北、山东、内蒙、浙江等地餐饮酒家学习进修,吸纳各大菜系所长,使自己的烹饪技术有了长足提高。1992年在省商业厅组织的技能考试中评为二级烹调师。1994年晋升为特二级烹调师(高级厨师)。2003年被评为高级烹饪技师。

1995年到十大玩彩信誉平台烤鸭总金沙体育官网工作,任该金沙体育官网厨师长。他热爱本职工作,勤奋踏实,勇于创新,具有较高的专业知识水平,能够较好地把所学知识有机地融入现实工作中,多次在国家、省、市烹饪比赛中获得金奖和银奖,多次被评为商务工作先进个人和金沙体育官网先进工作者。1999年十大玩彩信誉平台“广酒杯”烹饪大赛,“橙香玉穗双味鱼”获热菜金牌,同年在十大玩彩信誉平台首届“一分利杯”展台赛获团体一等奖。1999年全国第四届烹饪大赛中,他制作的“菊花鸭舌”、“松仁爆龙虾”获热菜金牌。2001年中国第二届美食节中,以“百花争艳”获金鼎奖和热菜金牌,“鱼云虾球” 获热菜银牌。1999年12月被十大玩彩信誉平台市商贸委授予“青年技术能手”荣誉称号。2001年10月被十大玩彩信誉平台省烹饪协会评为“十大玩彩信誉平台烹饪名师”。2002年元月被十大玩彩信誉平台市总工会、十大玩彩信誉平台市经济贸易委员会授予“张玮式创新能手”称号。2002年2月被十大玩彩信誉平台市总工会授予“五一”劳动奖章。2003年9月被十大玩彩信誉平台省烹饪协会授予中式烹调省壹级评委资格。2004年7月被十大玩彩信誉平台省劳动和社会保障厅授予“中式烹调省级裁判员”资格。2007年被十大玩彩信誉平台市总工会授予“十大玩彩信誉平台市优秀知识型标兵”称号。2006年9月被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”荣誉称号。2007年10月被中国烹饪协会授予“二OO七年度中华金厨奖”和“最佳厨艺奖”。

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